丝瓜炒鱿鱼

丝瓜炒鱿鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱿鱼剖开，去掉内脏、眼睛、吸盘、软骨、表层的膜等等看起来不能吃的配件。洗净，内层朝上，两个方向分别打花刀，不要切断。然后切成长方块。触须切段。 丝瓜去皮切滚刀块，洋葱切块，姜切丝。

2. 2.

   烧水，水快开下鱿鱼块，鱿鱼一旦卷起就捞出控水晾凉。

3. 3.

   炒锅烧热，放适量植物油，下姜丝爆香，下丝瓜翻炒，至丝瓜炒熟变软，下鱿鱼块，翻炒约半分钟，加盐、糖、生抽调味，丝瓜会出水，不用收干。