鲜肉小馄饨
鲜肉小馄饨的做法说明
闺女还小，肉类都不大爱吃，只有馄饨里面的肉能吃光光。所以经常做。多做一些冰冰箱里，当早饭午饭晚饭都可以。非常方便。
肉类可以选猪里脊肉，大排肉，比较嫩的猪肉部位，也可以掺些虾仁，蔬菜。
我经常做的还是纯鲜肉，选用猪里脊肉，非常嫩，一剁变成泥了，加些生粉、生抽、盐、料酒，糖，香油，黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀，包上即可。包法不需要太讲究，娃现在也会包。
鲜肉小馄饨的做法与步骤
- 1.
猪里脊肉一小块洗净剁成泥，包馄饨不需要太多肉，每个包一点就够。肉泥太多也可以冷冻，方便
- 2.
生粉，生抽，料酒，盐，糖，香油，黑胡椒粉（一点点），一个方向搅拌均匀
- 3.
左手掌平铺馄饨皮，右手拿一根筷子挑点肉，放在馄饨皮上，左手张开，用筷子在每个手指中间轻轻按压下去，用力捏起来即可。工具用棒冰棍很好。如果不会随意包，也是好吃的。
- 4.
锅里开水烧开，放入馄饨，水再次滚，焖几分钟即可捞出。
- 5.
碗里放入紫菜，虾皮，葱花，生抽，盐，倒入开水或滚烫的高汤，再放入沥干的馄饨即可。
小贴士
馄饨一次包很多。冷冻冰箱。很方便。
馄饨皮放有碱，煮馄饨的汤不能喝，要碗里另外放开水或高汤。
