#开胃前菜#姜醋苦瓜
#开胃前菜#姜醋苦瓜的做法说明
苦瓜生吃可以清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏等。苦瓜虽然清热解毒，不过性寒，最好搭配一下生姜辣椒或其他热性的食材。
#开胃前菜#姜醋苦瓜的做法与步骤
- 1.
生姜洗净去皮，切薄片，放进醋和红糖先腌渍5小时（夏天天气热的时候要放在冰箱里腌渍）
- 2.
苦瓜洗净晾干，切成透明薄片，放进腌好的姜醋里，加上盐，拌匀，继续腌渍，大概2小时就可以吃了
- 第3步.
如果一次想要做几天的量，可以做好后装进密封的玻璃容器放冷藏，而且操作的过程中不能沾到水油，容易引起变质。
