猪肉豇豆包子
猪肉豇豆包子的做法与步骤
- 第1步.
主锅加入冻好去皮的五花肉块
- 第2步.
Turbo键，2秒一次，5次就好了。第三次之后每次结束后打开量杯盖观察一下是否是自己需要的粗细程度，可以增减次数，打好后盛出备用。
- 第3步.
主锅加入油（20g)，3分钟/120度/速度1爆香后，加入豇豆丁和盐
- 第4步.
2分钟/120度/反转/速度小勺爆香豇豆丁断生
- 第5步.
加入肉末，葱姜末，生抽，耗油（我倒了头天剩的一点红烧肉尤其是汤汁）
- 第6步.
10秒/反转/速度2调和
- 第7步.
盛出备用
- 第8步.
主锅加入水，鲜酵母，油（5g）
- 第9步.
3分钟/37度/速度3激活酵母
- 第10步.
加入面粉（加了一点159杂粮粉，补充更多的营养）
- 第11步.
30秒/速度3，启动后提速到速度6混合水和面粉
- 第12步.
2分钟/揉面
- 第13步.
取出后双手稍微整形后放入盆里发酵
- 第14步.
面团变成原来的1.5-2倍大
- 第15步.
分成4个均等分
- 第16步.
拿出一个擀薄
- 第17步.
包上猪肉豇豆馅儿
- 第18步.
封口（我包的包子很丑，网上有很多视频）
- 第19步.
蒸锅底层放烘焙纸，把包子放进去
- 第20步.
25分钟/Varoma/反转/速度小勺（主锅我熬了海鲜粥）
- 第21步.
大包子变丰满啦
- 第22步.
馅儿香面更香
- 第23步.
掰开一看，香气扑鼻。小萝卜吃了一整个皮，土豆吃了两整个➕小萝卜剩的那个馅儿。（加的少许的红烧肉尤其汤汁特别特别的香）
- 第24步.
欢迎交作业，多多交流
