青椒洋葱炒虾仁
青椒洋葱炒虾仁的做法说明
做法和菜名一样朴实简单。
在提前处理虾仁时加入一些香料，味道更鲜美。
以下份量适合2-3人食。
青椒洋葱炒虾仁的做法与步骤
- 第1步.
白虾去头去壳去虾线（背部）。 加入食盐拌匀，然后用清水冲洗干净。 用厨房纸吸干表面水分，装入碗中。加入白胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉和橄榄油，用手拌匀。 放置10分钟即可。也可以放入冰箱冷藏，隔天吃。
- 第2步.
热锅，倒入少量橄榄油，放入洋葱和青椒翻炒，直到洋葱稍微变软，青椒颜色变得翠绿。出锅放置一边。
- 第3步.
放入虾仁用中火煎，然后翻面。熟得差不多时加入洋葱和青椒，继续翻炒，直到全熟。出锅前根据个人口味适当加入盐调味。
小贴士
处理整虾：用小刀去头去尾，剥壳，腹部朝下放在案板，背上划一刀，力道不要太大，把虾线（就是虾的肠道）去掉即可。腹部的是虾筋，不需要去除。
