鳝筒茄子

鳝筒茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   鳝筒洗净切段，放料酒白胡椒顺时针方向搅拌，静置5分钟

   
2. 第2步.

   热锅热油，放入姜片，蒜头翻炒出香味

   
3. 第3步.

   倒入腌制后的鳝筒，稍微翻炒下加入少许料酒，加冷水，生抽，加糖吊鲜，也可加盐，盖锅，开小火，焖5分钟。

   
4. 第4步.

   倒入滚刀块的长茄子，盖锅盖，开大火，5分钟后开盖，加老抽少许上色，收汁。

   
5. 第5步.

   完成