青酱拌牛油果脆桃小米沙拉
青酱拌牛油果脆桃小米沙拉的做法说明
古斯古斯米又叫北非小米（couscous），通俗点讲，就是粗麦粉制成的小面疙瘩，跟意面是同一类的面粉制品。
couscous没什么味道，除了快手，味道、口感和营养功效跟国产真正的小米都没法比。但作为比较健康的方便食品，比方便面还是强多了~
青酱给乏味的小米带来浓郁的香气，清甜的脆桃和酸酸的酱料中和了青酱和牛油果的油腻，冷吃更清爽，饱腹感也很强~
不用担心做好放久了会严重氧化（变色、营养丢失、变味等），可以提前做好放便当盒携带。快手属性很适合做时间紧迫的救急方案！
此方为1人1顿分量
青酱拌牛油果脆桃小米沙拉的食材和调料
| #北非小米饭 | |
| 古斯古斯米（couscous） | 60g |
| 盐 | 一小撮 |
| 开水 | 120g |
| #配料 | |
| 洋葱 | 1/4个（约50g） |
| 牛油果 | 半个 |
| 脆桃（鹰嘴桃/油桃…） | 1个中等大小 |
| 罗勒/菠菜/牛油果青酱 | 3大勺 |
| 白醋/柠檬汁 | 1大勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 黄芥末酱（可选） | 1/2大勺 |
青酱拌牛油果脆桃小米沙拉的做法与步骤
- 1.
煮饭： 碗里放60g古斯古斯米，加一小撮盐拌匀，把2倍开水倒入碗里，盖上盖闷5-10分钟，让小米吸饱水变得蓬松、体积增加。
- 2.
煮饭时可将洋葱、牛油果、脆桃（脆的容易切）切小丁，切完差不多正好煮好饭。
- 第3步.
所有材料在一起拌匀，冷吃热吃都很合适~ 重点是真的很快！！！
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