百香果蜜饯（去皮留色版）
百香果蜜饯（去皮留色版）的做法与步骤
- 第1步.
百香果去蒂，洗净，晾干
- 第2步.
用小刀将百香果削皮，尽量保证皮的完整性，不要扔，后面步骤要用
- 第3步.
将皮放在锅底，然后把百香果切开，果汁掏出，把果壳用剪刀剪成8瓣
- 第4步.
皮上撒上白糖
- 第5步.
把果壳倒入锅中，加水，刚好与果壳持平的样子
- 第6步.
煮至这个颜色
- 第7步.
煮至果皮颜色变淡（色素已被煮水汁水中）时，捞出果皮，柠檬切片去籽，将汁挤去锅中，柠檬片也一并加入锅中
- 第8步.
煮汁这种程度，就关火，煮的过程注意不断翻动，避免糊锅
- 第9步.
捞出平铺在烤架上，放入烤箱，上火160，下火160，烤50分钟
- 第10步.
大功告成～ 口感超级棒～
- 第11步.
果汁可加入蜂蜜放置冰箱冷藏，兑水和就酸奶吃，超级棒～
小贴士
百香果壳较硬，去皮较费劲，要用稍微锋利点的小刀。煮的过程，大火烧开，小火收汁。
果皮放在里面一起煮，是因为百香果壳中的色素，大部分都在果皮上，削果皮版的蜜饯，如果不加入果皮一起煮，颜色会很淡。
