斑马纹酸奶蛋糕
斑马纹酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
备好所有材料
- 第2步.
蛋清跟蛋黄分
- 第3步.
蛋清先放冰箱冻一下，蛋黄加40克砂糖搅至砂糖溶化
- 第4步.
加入酸奶搅均匀
- 第5步.
加入油
- 第6步.
筛入面粉和奶粉
- 第7步.
搅至面糊细腻无颗粒，放一边待用
- 第8步.
冰箱取出蛋清加2克盐3米醋，用打蛋器打出泡泡把糖分三次加入，如图加第一次
- 第9步.
打出轻微有纹路再加第二次糖
- 第10步.
打到还有些流动但纹路很清晰，再加最后一次糖
- 第11步.
全部糖加完打至硬性，提起打蛋器会出现尖尖角，打蛋盆倒过来没有流动也不会掉下来就可以了
- 第12步.
把三分之一的蛋白倒入第7步骤的面糊里，翻搅均匀（不要打圆圈）
- 第13步.
再把12步骤的面糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻搅均匀
- 第14步.
翻搅好的面糊
- 第15步.
分成两份，取一份加入可可粉，加入可可粉忘了拍照了
- 第16步.
然后烤箱175度上下管先预热，模具刷油
- 第17步.
底部先加一勺白面糊
- 第18步.
再加入深色面糊，以此类推一层浅色一层深色加完为止
- 第19步.
所有面糊加完如图，振几下消泡，放入烤箱170度烤30分钟
- 第20步.
这次烤好没拍照，就用上次做的照片
