网红酸辣鸡爪

网红酸辣鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，柠檬🍋和生姜切片，香菜、小米辣椒🌶️和螺丝青椒切段，大蒜拍碎切成蒜蓉，百香果用勺子🥄挖出果肉，鸡爪从鸡爪趾间切成两半。

   
2. 第2步.

   剁好的鸡爪放入锅中，加入冷水（水要漫过鸡爪），姜片，料酒，大火烧开15分钟左右捞出（时间太短不熟咬不烂，时间太长会不脆）

   
3. 第3步.

   热水捞出后，立即将鸡爪冷水中或者冰水中（有冰水最好用冰水），反复捞出放入冰水中直至鸡爪完全冷却，捞出沥干备用。（这样做是为了冷却快和让鸡爪的口感更加脆爽）

   
4. 第4步.

   用密封盒放入鸡爪加入柠檬、百香果、香菜、大蒜、辣椒青椒，糖，盐，倒入白米醋、酱油，最后倒入矿泉水漫过鸡爪，搅拌均匀即可。

   
5. 第5步.

   盖好密封盒的盖子，放入冰箱冷藏4个小时左右就可以吃了，不过到第二天再吃更加入味更加好吃喔。