莲叶上的荷花酥
莲叶上的荷花酥的做法说明
种了五年的碗莲一朵花都没开，
很是着急，就打算人工开出荷花来！
就这样准备了些许食材！
制作我的荷花酥！
摘下新鲜碗莲叶作为底托，
完美的荷花酥跃然于上！
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莲叶上的荷花酥的做法与步骤
- 第1步.
制作油酥:低筋面粉加猪油糅合！直到成团，盖上保鲜膜备用！油酥里要添加几滴火龙果果汁！使其成为淡粉色！
- 第2步.
制作水油皮：提前用热水将白糖化成糖水。高筋面粉先与猪油混合揉捻，然后加入适量白糖水（糖水放凉使用）！面团揉至不粘手为佳，稍微湿一些更容易皮筋！此过程加入此油酥更多的火龙果果汁！使其颜色更深！ ps:制作两种颜色的水油皮，一种是添加果汁的，一种原色的，这样后期混合油酥会有渐进色！
- 第3步.
揉至面团出面膜即可。手工一小时以上，面包机根据使用提示大约5～8分钟！取出拉出面膜即可！
- 第4步.
我做的南瓜馅，蒸熟南瓜，将面粉抄熟，然后加上猪油用擀面杖捶打细腻成团即可使用，购买成品也可以！
- 第5步.
水油皮制作好后，将其等分分好！油酥包裹在水油皮中！白色的水油皮与油酥混合包裹住，擀至牛舌装，卷起继续擀至，然后卷起，按压中间使两头粘合成团球状，依次完成所有，然后盖上保鲜膜备用！ ps:两种颜色水油皮与油酥都要混合！
- 第6步.
将南瓜馅团成球状备用！
- 第7步.
深色酥皮在上，浅色酥皮在下，将馅料包裹住，用虎口力量团住！ 倒扣烤盘备用！全部做好用刀切口！
- 第8步.
预热烤箱，中上层火160度，25分钟！ 根据自己烤箱温度决定温度与时长，切莫上色过度！
- 第9步.
冷却后即可食用！
小贴士
1.油酥:水油皮混合比例1:1
2.馅料:浅色酥皮:深色酥皮比例2:1:1
