快手鸡丝烩饼

快手鸡丝烩饼的做法说明

老妈是做面食的高手，昨天烙饼多了几张。今天中午又想吃饼，又想喝汤，我说，那我来做个烩饼吧！此方做出来的是刚好两大碗，够两个人吃一餐。做的时候还没想到要发菜谱，所以过程中没有拍照。不过操作起来很简单，看文字就会啦！见谅哦。

1.
准备材料：煎鸡胸肉：先用盐和料酒腌制十五分钟。煎制过程中撒一点黑胡椒粉，小火煎至两面金黄即可。放一边晾凉。饼切一里厘米宽的丝，胡萝卜洋葱切丝，蒜切片，木耳泡发。此时鸡胸肉已经不烫手，将煎好的鸡胸肉用手撕成细丝。
2.
大火烧至锅热，锅内加油，待油烧热后放入蒜片爆香。转中小火。下洋葱丝胡萝卜丝及木耳翻炒至断生，下入鸡丝。翻炒约30秒后，倒入饼丝继续翻炒，至饼丝沾油发亮。
3.
倒入两碗水，同时加入盐，十三香，生抽和老抽。搅拌均匀。大火烧开。
4.
汤水沸腾后，加入蚝油，搅拌均匀。转中小火，再煮一分半到两分钟。
5.
关火，撒入鸡精，调匀。
第6步.
装入你喜欢的容器，再撒上少许葱花，开餐吧！