香脆的葱油酥饼

香脆的葱油酥饼的做法与步骤

1. 1.

   和面 不要太软 我还在白面里加了玉米面 醒20分钟

2. 2.

   做油酥 锅里油热加整粒花椒，胡椒，大香，有香味了关火，把花椒胡椒大香捡出来，之后把热油倒入干面粉(面粉不宜太多)，沿一个方向搅匀

3. 3.

   把醒好的面切三份，取一份擀开成圆，上面抹上油酥，盐，葱花，再醒5分钟，之后像折扇子一样把圆面折好再饶成一个圆圈，醒10分钟

4. 第4步.

   将醒好的面团擀开，放入少热油的锅内煎，稍黄的时候把另一面刷油再翻面，就这些不停的翻面单面不停的刷油，出锅会很酥