【西点初级_面包】面包唐纳滋

【西点初级_面包】面包唐纳滋的做法与步骤

1. 1.

   制作基础面团，75g一个，滚圆静置10-20min

2. 2.

   再滚圆，稍微压扁，大小和模具外圈一样 扣压模具，把面团中心扣个洞 面团洞的面团留一个用来试油温

3. 3.

   ⚠️烤盘刷薄薄一层油 放入6个甜甜圈面团

4. 4.

   20min左右，⚠️发酵至6分拿出即可 余下放在油温里去膨胀

5. 5.

   油温180度 ⚠️放入测试用的小面团，如果浮起来并且冒小泡，油温就可以了。如果大泡了，就调小火；沉下去了，就再等油温上升

6. 6.

   放入甜甜圈面团，抓住一边，顺到油里 浮起来，油温控制在冒小泡 ⚠️可以把筷子放在洞里，一边炸一遍转

7. 7.

   炸至一面金黄即可翻面，另外一面也金黄色，就拿出来。 好看的一面摆上面