简单！平底锅炸猪排丼饭
简单！平底锅炸猪排丼饭的做法说明
来自MASAの料理ABC频道：https://www.youtube.com/watch?v=f7IJp21vxZs
一人份配方
简单！平底锅炸猪排丼饭的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切丝
- 第2步.
豌豆准备好
- 第3步.
酱汁调好
- 第4步.
倒入平底锅，加入洋葱
- 第5步.
煮到洋葱变软即可熄火，待用
- 第6步.
猪里脊最好厚约1.5cm
- 第7步.
用刀把脂肪的地方切断，中间肉的地方不用切
- 第8步.
两面撒上盐和黑胡椒
- 第9步.
沾面粉，记得两侧也要粘到
- 第10步.
放入鸡蛋液中
- 第11步.
沾面包糠
- 第12步.
刚才沾过蛋液剩余的部分如何处理？我们可以做一个海苔芽汤：准备日式高汤300ml,姜丝少许，酱油1/4tsp,盐适量，海苔芽少许，入锅子煮沸
- 第13步.
把剩余蛋液倒进去
- 第14步.
汤就做好了
- 第15步.
平底锅开中国，倒入1.5cm深的油，油温热了即可放入猪排，等待猪排下部变黄。当你看到猪排侧面变黄就可以翻面
- 第16步.
不用加热很久，下部变成金黄色即可
- 第17步.
切成适合入口的大小
- 第18步.
准备一个鸡蛋，稍稍打碎，保留一些蛋白和蛋筋
- 第19步.
取出刚才加热的洋葱高汤液，放入猪排，倒入鸡蛋液
- 第20步.
像这样
- 第21步.
盖子盖上，焖到你喜欢的熟度
- 第22步.
扣在碗上即可
