提拉米苏
提拉米苏的做法说明
这是6寸的，如果做8寸的材料乘2(x2)。8寸鱼胶片15一18g，手指饼一包即可。
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加糖打至变白浓稠，加入马斯卡彭芝士打至没颗粒，鱼胶片提前加冰水泡软，在热水上溶化，加入马斯卡彭芝士糊搅拌均匀，注意：先加一点芝士糊到鱼胶溶液中搅拌，再倒回整个芝士糊中。
- 第2步.
谈奶油打至5一6成发，分三次加入芝士糊中。搅拌至均匀。
- 第3步.
手指饼刷上咖啡酒垫底，垫底的少刷点。
- 第4步.
倒入一半芝士糊。可放冰箱冷藏10分钟。
- 第5步.
取出，加上浸透的手指饼
- 第6步.
把剩下的芝士糊倒满模具。放冰箱冷藏4小时以上，取出热毛巾捂模具璧脱模。装饰切块享用。
- 第7步.
可用抹茶粉装饰，也可用可可粉装饰
