蔬菜满满的“干”咖喱
蔬菜满满的“干”咖喱的做法说明
“干”咖喱，顾名思义这是一款不用加一滴水的咖喱菜，也正是因为“干”，这款咖喱不仅能拌饭，拌面，还可以用来夹面包，是一款怎么吃都好吃的咖喱菜
这款咖喱用到的蔬菜很多，蔬菜部分还可以随意替换，是清理冰箱零碎剩菜的好方法，还专治各种不爱吃菜以及夏季没食欲的毛病
以下用料为2～3人份
蔬菜满满的“干”咖喱的食材和调料
| 正常大小茄子 | 1根 |
| （或者线茄） | （5根） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 肉馅（猪牛鸡什么肉都行） | 200g左右 |
| 姜 | 一丢丢 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 调料部分 | 单位均为一般吃饭勺 |
| 咖喱块 | 2块 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油（只要不是老抽什么酱油都行） | 1勺 |
蔬菜满满的“干”咖喱的做法与步骤
- 第1步.
蔬菜类全部切小丁，除西红柿以外全部丢进锅里 （蔬菜可以随意替换，但不推荐用叶菜类的） 懒得切的话可以把蔬菜全部放进搅拌机搅一下，总之把蔬菜弄成小粒就好
- 第2步.
姜、蒜切末丢进锅里，咖喱块切碎备用
- 第3步.
锅里稍微加一丢丢油和一丢丢盐，开大火翻炒 （如果你的肉馅够肥的话可以不放油，加盐是为了让蔬菜出水以免糊锅所以一点点就够）
- 第4步.
翻炒大概一分钟左右把肉馅倒进去保持中大火继续翻炒
- 第5步.
炒至肉馅全部变色，倒入切好的西红柿，保持中大火继续翻炒
- 第6步.
炒到番茄出汤，转小火盖盖儿小火焖煮3～5分钟
- 第7步.
到时间后开盖，保持小火，倒入切碎的咖喱块，2勺番茄酱，1勺蚝油，1勺酱油，翻炒几下，炒到看不见什么汤汁了就可以关火了
- 第8步.
做好的咖喱一次吃不完可以分装成小袋冻起来，冰箱冷冻可以保存至少2周，不知道吃什么的时候拿一袋出来热一下非常方便
- 第9步.
拌饭，拌面，夹面包，想怎么吃就怎么吃，凉吃热吃都好吃特别适合带便当～
小贴士
这真的是一道不需要厨艺还特别下饭的快手菜，一次做一锅，吃不完的冻起来，想什么时候吃就什么时候吃，连着吃一周都不会烦！
