家常一点红(美国红鱼)
家常一点红(美国红鱼)的做法说明
食在北海，就是幸福！
家常一点红(美国红鱼)的做法与步骤
- 第1步.
美国红鱼，北海当地叫一点红。
- 第2步.
刮鲮去鳃开肚去肠，清洗干净。
- 第3步.
沥干水。
- 第4步.
两面各三～四斜刀(视鱼大小定)，用厨房纸充分吸干鱼身上水分。
- 第5步.
蒜瓣拍碎切一下，姜切片，葱切段，小米辣，根据个人喜好随意加或不加，香菜(没拍上)切碎。
- 第6步.
起油锅烧热，同时给鱼全身上抹上颗粒盐，下油锅煎炸至两面金黄色。
- 第7步.
放花椒，姜片，蒜瓣煸香。
- 第8步.
给鱼身上淋上少许酱油，撒香菜碎。
- 第9步.
加少许水盖盖5分钟。
- 第10步.
撒葱白和小米椒，淋少许香醋，加鸡精调味。
- 第11步.
收汁，关火装盘，撒葱段。
- 第12步.
美味家常美国红鱼，开吃( •̀∀•́ )
小贴士
～“食在北海”系列菜谱记录在北海给小家伙做的各种海鲜！
