昭通油辣椒

昭通油辣椒

昭通油辣椒的食材和调料

辣椒
八角4-5个
草果2个
(拍过)半个
香叶3-4片
桂皮(味道较重)半块

昭通油辣椒的做法与步骤

  1. 1.

    把菜籽油烧熟,烧至冒烟后冷却。

  2. 2.

    放八角,草果,香叶,花椒,大蒜,用小火慢慢炒将香味炒进油中,注意不要糊

  3. 3.

    捞出香料,等油冷却

  4. 4.

    将辣椒面倒入冷油,用最小的火,慢慢炒出香味

  5. 5.

    关火,倒出,完成

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