必胜客比萨家庭版～铁盘厚底比萨
必胜客比萨家庭版～铁盘厚底比萨的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合，先慢速搅
- 第2步.
成团后快速3分钟
- 第3步.
搅拌至厚膜，我用厨师机打了四五分钟
- 第4步.
戳洞有锯齿
- 第5步.
揉圆醒发3分钟
- 第6步.
烤盘放入少许植物油目的是为了防粘
- 第7步.
面团按扁
- 第8步.
擀成圆形面饼厚度约0.8到1厘米左右
- 第9步.
或者直接放入比萨盘
- 第10步.
用手一边转动烤盘一边按压
- 第11步.
两种方法都可以
- 第12步.
密封发酵30分钟左右
- 第13步.
发酵好了用手指轻轻按压出饼边
- 第14步.
中间用叉子扎孔
- 第15步.
挤上适量披萨酱
- 第16步.
用勺子底部抹匀，薄薄一层即可，不然会太咸
- 第17步.
铺满马苏里拉芝士
- 第18步.
放上喜欢的香肠蔬菜等
- 第19步.
烤箱提前预热260度，入炉后改240度烤15分左右
- 第20步.
15分钟后出炉
- 第21步.
趁热切开再聚拢一起，芝士会集在一起拉丝
- 第22步.
芝士应该再多一点
- 第23步.
香的不要不要的
- 第24步.
底部焦黄酥脆
- 第25步.
面饼松软
- 第26步.
一口接一口停不下来
小贴士
面团出厚膜，手揉比较累，建议面包机或者厨师机，不能出薄膜，口感会太韧，芝士一定铺满，不然不会拉丝
如果没有比萨盘，也可以放在烤箱自带的烤盘里，刷点油，整理成圆形方形都可以
