酸甜辣香的番茄牛肉汤
酸甜辣香的番茄牛肉汤的做法说明
大概是 被牙医整的太惨了
回来的路上 就特别想喝这个汤🤣
牛腩 澳洲的butcher很少见
就让butcher推荐了适合炖汤的肉
肥瘦相间 哈哈哈哈
酸甜辣香的番茄牛肉汤的做法与步骤
- 第1步.
1. 材料准备 牛肉切小块 大小 随意 胡萝卜 滚刀切 番茄 顶部十字刀口 过热水 准备扒皮🤣 洋葱 切块 葱 蒜 切块
- 第2步.
2. 牛肉过冷水 煮沸 撇去浮沫 备用 同时热水壶烧 适量 开水 备用
- 第3步.
3. 番茄 去皮 切小块
- 第4步.
4. 倒入适量橄榄油 烧热 并倒入 葱 蒜 大料 干辣椒 花椒 翻炒
- 第5步.
5. 倒入2中的牛肉 翻炒 并加入料酒生抽 至变色
- 第6步.
6. 倒入没过牛肉的开水 ！ 如果喜欢喝汤的 可适量多一点开水
- 第7步.
7. 高压锅 压二十分钟 PS. 20分钟 我的锅 肉正好松软 有型 想吃烂一点的 可以加时
- 第8步.
8. 另起锅 适量橄榄油 翻炒 胡萝卜和洋葱 先炒胡萝卜 至轻微焦黄 再加入洋葱 翻炒 至炒散 不断生 即可 盛出备用 PS. 不局限于 胡萝卜洋葱 想吃土豆的 同理可加土豆
- 第9步.
9. 番茄 过橄榄油 炒软至出红油 备用
- 第10步.
10. 高压锅排气 开锅 倒入炒好的 洋葱胡萝卜➕番茄 ➕冰糖➕盐 再煮15到20分钟 即可出锅
- 第11步.
11. 摆盘 哈哈哈哈 喜欢香菜的 可以撒香菜 喜欢葱花的 可以撒葱花
小贴士
1. 喜欢辣口的 可以俩干辣椒 不喜欢 可以不加
2. 喜欢大料的味 可以多加 不喜欢可以少加
3. 牛肉可以提前拍一下 断筋
就酱 😀😀😀
