冬菜扣肉
冬菜扣肉的做法说明
我妈妈做的冬菜扣肉据说比五星级酒店的都好吃，我努力继承几分衣钵！
冬菜扣肉的做法与步骤
- 第1步.
冬菜不用泡水但它有沙需要仔细清洗干净，切成小粒备用。
- 第2步.
一整块瘦肉多肥肉少的五花肉用水煮熟，国内放入少许油加入四勺白糖熬出糖泡，五花肉上糖色后放凉。放凉的肉切成薄片再放入锅内加入适量酱油、盐、花椒粉、姜粒拌匀即可。
- 第3步.
皮朝下，瘦肉朝上在碗里码好。再上面铺上冬菜粒即可。放入锅里蒸透，肥肉蒸得软绵入口即化。
- 第4步.
我家的冬菜扣肉不放腐乳，也没有大料。用料非常简单但味道真的很香，冬菜原本的香味加上肉香很是下饭。
