爆浆芝心猪排
爆浆芝心猪排的做法说明
在吃货界鼎鼎有名的「爆浆芝士猪排」，
原来制作方法这么简单！
跟着朱莉的步骤一步步来，
炸出来的猪排肉质紧实有韧劲，
一口咬下去还有浓郁的芝士在唇齿之间，
香而不腻，
简直太赞了！
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爆浆芝心猪排的做法与步骤
- 第1步.
在猪里脊二分之一横向切入，不要切断，展开形成长方形肉片。
- 第2步.
铺上保鲜膜，用肉锤或者刀背捶打。
- 第3步.
在猪肉两面撒上薄薄的一层盐和胡椒。
- 第4步.
鸡蛋打散，猪排两面均匀的沾上蛋液，轻轻揉捏片刻。
- 第5步.
将面粉放在大盘子里铺平，猪排放入两面沾上面粉。
- 第6步.
将芝士切半，铺在猪排中间，将猪排卷起，叠成二层。
- 第7步.
猪排放回蛋液中在沾一次，接着放入面包屑上，让猪排两面和四周都均匀沾上面包屑。
- 第8步.
平底锅烧热倒油，锅底铺满，猪排下锅。
- 第9步.
煎1分钟翻面，转小火继续煎，每2~3分钟翻一面，直至两面金黄，总共煎15分钟（四周也要煎）。
- 第10步.
用夹子将猪扒竖起，放在吸油纸上，吸油后放在干净的砧板上冷却3~5分钟。
- 第11步.
生菜摆放在盘子里，浇上沙拉酱。
- 第12步.
猪排从中间切开，摆盘。
