炸鸡翅根
炸鸡翅根的做法与步骤
- 第1步.
将鸡翅洗净，拿针扎孔，每个鸡翅扎20下左右,感觉扎匀即可，这样方便入味，然后放盐，料酒，姜片，胡椒粉，辣椒面进行腌制。腌制时间2-4小时即可
- 第2步.
将面粉和淀粉混合，然后把粉裹在面上，用手揉搓至起皮，这样炸出来酥脆好看。
- 第3步.
打好鸡蛋液，将裹好面粉的鸡翅在鸡蛋液里粘匀，然后裹上面包糠
- 第4步.
将占好鸡蛋液的鸡翅在面包糠里滚匀
- 第5步.
将裹好面包糠的鸡翅放入油锅里炸即可。炸的过程中要频繁翻动，直至金黄熟透。我是用筷子扎了一下，轻松扎透，就出锅了
- 第6步.
放入盘子里控油，然后就可以享受炸鸡翅大餐了
