English muffin （英式松饼）

English muffin （英式松饼）的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料倒在一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

   
2. 第2步.

   发酵成三倍大

   
3. 第3步.

   用拳头👊把气泡赶走

   
4. 第4步.

   面板上洒满玉米粉，完整地倒出面团，整形成平整的圆形，用专用模具或大小等同的碗切成七个小圆饼

   
5. 第5步.

   切时模具上沾上干粉，以免粘黏。用布盖上醒发20分钟

   
6. 第6步.

   烤箱预热350F度，同时炉火点着放上专用铁锅或普通铸铁平底锅抹上少许油，等待锅底烧热后放入饼坯，两面烙金黄，再送入预热好的烤箱里，烘烤6分钟（烤到三分钟时每个饼翻一面再烤三分钟）

   
7. 第7步.

   早餐吃时可以从中间切开，放热锅上贴一下成焦黄，夹上鸡蛋火腿或香腸

   
8. 第8步.

   也可以趁热抹上黄油和果酱