绿豆糕
绿豆糕的做法说明
伏天里孩子没有食欲，于是做了这款绿豆糕给他消暑
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
绿豆用水浸泡至少8⃣️小时以上，如果天气热要不定时的换水
- 第2步.
泡好的绿豆隔水蒸40分钟拿出来捣成泥，然后过筛（我是蒸完直接用料理机加入适当凉开水或者温水打成泥状）
- 第3步.
锅里加入黄油融化后倒入绿豆泥不断的翻炒（切记一定要用小火）炒干（如图状态）添加蜂蜜、砂糖、奶粉，继续翻炒成固体状
- 第4步.
炒好后的绿豆沙不烫手时分成30克一个的剂子，豆沙馅10克一个，包起来用模具压模就可以了，放冰箱冷藏口感更好
- 第5步.
成品
- 第6步.
我的豆沙馅做稀了所以包起来很费劲，如果不喜欢豆沙馅可以用蔓越莓干根绿豆沙混合一起入模具压膜
小贴士
切记：一定要小火翻炒，要用不粘锅尤其加完糖奶粉蜂蜜后必须不停翻炒不然很容易糊
炒绿豆泥一定要炒干再添加奶粉蜂蜜糖，不然容易糊锅
