酥炸五花肉

酥炸五花肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切长条

   
2. 第2步.

   切好的五花肉放清水里浸泡出血水，浸泡时间30分钟，10分钟换一次水，再清洗2遍控干水分。

   
3. 第3步.

   葱姜切丝，加净化水，少许盐浸泡。

   
4. 第4步.

   控干水分的肉加盐，糖，鸡精，料酒搅拌均匀，加葱姜水搅匀，加一个鸡蛋搅匀，加炸鸡粉搅匀，加淀粉和面粉搅匀。最好加少许花生油搅匀(防止黏连)。

   
5. 第5步.

   我用的是蒜香炸鸡粉，也可选味好美的，五香，辣味都可以。

   
6. 第6步.

   锅中加油，一片一片的放，中小火炸至金黄，再复炸一次。