黄皮酱
黄皮酱的做法说明
又到黄皮季节，黄皮功效多，有消暑生津、止咳化痰、解腻消泻……的作用，闲时熬些黄皮酱当零食或泡水喝消暑止渴也不错
黄皮酱的食材和调料
| 黄皮 | 2500克 |
| 冰糖 | 1000克 |
| 盐 | 5克 |
黄皮酱的做法与步骤
- 第1步.
黄皮连枝放盆里加盐浸泡半小时
- 第2步.
去枝洗干净
- 第3步.
黄皮、冰糖下锅，加一点水大火烧开，水一点点就好，因为一加热冰糖融化黄皮也会大量出水
- 第4步.
大火烧开后黄皮会自然爆裂，黄皮核也会自动滚出来，等黄皮核全部煮出来后用锅铲从锅底将黄皮核捞出，这样会比黄皮一个一个过手挤核更方便，其实黄皮核的功效不亚于皮，也可以不用捞出来
- 第5步.
中大火熬煮二十分钟后转小火再熬半个小时
- 第6步.
熬至粘稠收汁
- 第7步.
关火冷却
- 第8步.
酸酸甜甜，QQ韧韧的黄皮
- 第9步.
装瓶密封保存起来，可以当零食吃，也可以泡水喝
