下饭辣子鸡

下饭辣子鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿剔骨，切丁

   
2. 第2步.

   加入一点料酒，一点生姜，生抽，腌制

   
3. 第3步.

   芹菜洗净备用

   
4. 第4步.

   干辣椒去籽切段，姜切丝，蒜切沫

   
5. 第5步.

   锅里倒入油，加热，先放一块进去，如果油锅滚起，就是够热了，放鸡块，不时搅拌，防止黏底，变色后捞起

   
6. 第6步.

   油锅二次加热，入肉丁，炸到金黄，这样大致已经熟了，懒出

   
7. 第7步.

   留底油，加入辅料，炒出香味

   
8. 第8步.

   入芹菜，肉丁，调味，出锅