肉松虾饼
肉松虾饼的做法说明
今天要和大家分享一款味道层次非常丰富的快手煎饼，用现成的云吞皮包裹住鲜甜的虾肉，小火慢煎慢慢逼出肉香四溢的味道后，再配上沙拉酱和肉松，绝对是餐桌上一道翻牌率极高的美食！
肉松虾饼的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾洗净去头尾和外壳，挑出腹背两条虾线。
- 第2步.
笃笃笃剁成虾泥。 如果想要口感更筋道，层次更丰富的话，可以加一点前腿肉一起剁馅。
- 第3步.
小葱切花。
- 第4步.
一起倒入搅拌碗里，加入生姜丝、盐和玉米淀粉。
- 第5步.
拌匀后，腌制15分钟去腥。
- 第6步.
取一张云吞皮，在中间放入适量肉馅。
- 第7步.
用手指蘸点清水，沿着四边把云吞皮沾湿。
- 第8步.
盖上另一张云吞皮。
- 第9步.
利用刀背把两张云吞皮压紧实。
- 第10步.
依次做好剩余的虾饼。
- 第11步.
热锅少油，请入虾饼。
- 第12步.
小火煎至一面微黄后，翻面。
- 第13步.
继续煎至两面微黄后盛出。 如果小宝宝的咀嚼能力还较弱，可以在出锅前加少许水焖煎一下，让外皮变得更加柔软易嚼。
- 第14步.
从中间切成两半。
- 第15步.
淋上沙拉酱。 酱料可以用沙拉酱、花生酱、芝麻酱等等来调配。这些酱料的自制方法之前我都已经分享过了，可以点击文末小程序找到对应菜谱。
- 第16步.
再撒上肉松、芝麻、海苔等进行点缀，就大功告成咯~
