花式面包（南西烘焙）
花式面包（南西烘焙）的做法说明
小时候能吃上面包真是高兴的事
一辈子也忘不了那个味道
那时候常常看到电视说
选择爱情 还是面包
主角都是选择爱情
而我做为一枚吃货
当时的梦想就是 面包
那个时候真是不敢奢望能天天吃上面包
现在这个已经成为了现实了
但是外面的东西实在让人放心不下
太多的添加剂
所以 自己亲手做吧
味道也不差的
热爱生活的朋友们
还等什么呢？
花式面包（南西烘焙）的做法与步骤
- 第1步.
准备制作所需工具及原材料：称出所有材料(我这里把所有干性原料过筛称道一起了）打面机一台 装原料的小碗数个 面粉筛 硅胶擀面垫 硅胶软刮刀 电子秤 切面刀擀面杖 油纸 面包美工刀 羊毛刷（或硅胶刷） 各种馅料豆沙 肉松等
- 第2步.
将黄油室温软化或者放入醒发箱软化 把所有干性原料放入打面机搅拌均匀 再加入鸡蛋和水慢速搅拌均匀 水不要一次性加入完 根据面粉吸水性 适量加入
- 第3步.
中途用软挂刀剐干净边缘面粉
- 第4步.
搅拌成团后加入盐 中速搅拌成光滑的面团
- 第5步.
面团有光泽时加入室温回软的黄油 慢速拌匀 快速搅打至面团不粘底
- 第6步.
取出一点面团 用手拉出薄纱状 如图
- 第7步.
准备好电子秤 油 烤盘铺上油纸防粘
- 第8步.
将打好的面团取出 用切面刀切开成长条
- 第9步.
再称出80g一个的剂子
- 第10步.
用手搓圆
- 第11步.
放入烤盘中入醒发箱醒发至体积一倍大（约30分钟左右）
- 第12步.
如图
- 第13步.
取出 表面沾点油防干皮 压扁 包入馅料 用虎口收紧收口朝下
- 第14步.
用擀面垫擀开成长方形如图
- 第15步.
用美工刀划出一条条的口子 翻过来 从边缘卷起
- 第16步.
收口处从里面捏紧 一个甜甜圈造型就完成了哦
- 第17步.
面包造型可以自己随意操作 所有面包造型完成后再如醒发箱发至体积1.5至2倍大取出 刷上蛋黄液
- 第18步.
将所有面包放入提前预热的烤箱上火220下火180烘烤10到15分钟待面包呈金黄色即可
- 第19步.
扫一扫图中二维码 购买制作所需原材料及工具哦 天天吃面包不再是奢想了
小贴士
刷完蛋液后也可以挤上沙拉酱 肉松等
面包造型花样繁多 可以自己多多尝试
