猪骨面筋汤
猪骨面筋汤的做法说明
我觉得自己最擅长的的菜就是，有啥菜做啥菜！我的菜谱不受食材局限！把现有的合理利用！
猪骨面筋汤的食材和调料
| 蔬菜 鸡蛋白 芡粉 |
猪骨面筋汤的做法与步骤
- 第1步.
面粉加盐加温水用筷子搅拌成颗粒
- 第2步.
然后上手揉成面团！尽量做到三光！盆光、面光、手光！我自己做的不太好！把面放进冰箱醒一两小时！
- 第3步.
两小时后从冰箱拿出来换大盆，用凉水开始洗！就是用手捏来捏去！直到面筋现身～
- 第4步.
这就是面筋本人了，放到干净冷水里！十分钟！
- 第5步.
上笼蒸30分钟！
- 第6步.
案板放凉 ，切块～
- 第7步.
感觉还不错吧 第一次做
- 第8步.
没有猪骨也没有关系！鸡腿也可以！这部分我没有拍照片！我就是把家里有的素有肉！还泡了茶树菇和干香菇！ 剩下的火腿，剩的菜的边角料，豆腐之类～ 先炒一下，骨头汤开的时候放进去一起煮半小时！
- 第9步.
勾芡 这一步很重要，把握不住的可以勾两次，别一下太厚！ 最后拿鸡蛋清挂花！看上去有食欲！调料我有放一点生抽和蚝油～
- 第10步.
放一点辣椒油，滴一点醋！我觉得可以打80分┎😂
