寻味手札|鱼香茄子煲
寻味手札|鱼香茄子煲的做法说明
“哪有人不爱吃茄子的呀！”
小时候不好好吃饭，
但每次母上大人做鱼香茄子煲的时候，
总能把米饭吃得干干净净！
汤汁也不放过，
倒进米饭里，
让米粒吸的抱抱的。
嗯，
经验证是无敌下饭菜没错了～
寻味手札|鱼香茄子煲的做法与步骤
- 第1步.
鱼香茄子煲食材展示图～
- 第2步.
茄子切长条，下油锅炸一分钟捞出。
- 第3步.
鱼香汁：生抽：白醋=1:1。
- 第4步.
加一勺白砂糖，一勺淀粉搅拌均匀。
- 第5步.
热油加豆瓣酱炒出红油，加入猪肉馅翻炒至肉末散开。
- 第6步.
倒入料酒、葱花、蒜末。
- 第7步.
加炸好的切条，倒入鱼香汁翻炒均匀。
- 第8步.
加盖焖煮5分钟，撒上葱花，一锅喷香的鱼香茄子煲完成！
