面包糠炸虾

面包糠炸虾的做法与步骤

1. 第1步.

   洗干净虾，去头剥死，留尾巴

   
2. 第2步.

   从虾肚子切开，背部不要切断，尽量把虾摊开，顺便去虾线

   
3. 第3步.

   处理好后，用料酒，盐，白胡椒粉抓匀腌制10分钟左右

   
4. 第4步.

   准备面粉，面包糠和蛋液

   
5. 第5步.

   先用淀粉裹匀，再裹上蛋液，最后裹面包糠，按压一下，使它裹满面包糠，轻轻抖一下，去掉多余的面包糠，防止油炸时油发浑。

   
6. 第6步.

   用小锅放入适量油，等油烧热，放入虾（油没过虾即可，个人是一次炸2~3只)，用中小火（个人用小火即可）炸至金黄色，出锅放入盘子