松软绵密的小松饼Pancake | 超快手早餐
松软绵密的小松饼Pancake | 超快手早餐的做法说明
松饼的英文名叫Pancake，应该就是用小锅子也能做出的小蛋糕的意思吧
确实是这样，只要一个平底锅，和一些家里非常常见的材料
就可以做出这种松松软软，香香甜甜的“小蛋糕”了呢
作为早餐我想没有人会拒绝它
如果下午有闲暇，配上咖啡作为下午茶，也是极好
这个配方的出品不甜，不用刻意减糖
另外，松饼也是百搭小能手哦
喜甜的同学，可以搭配：巧克力酱、蜂蜜、枫糖浆等
喜欢水果的，可以搭配：蓝莓、香蕉、草莓等美丽又有些“肉感”的水果
希腊酸奶、打到7分发的淡奶油等，也会给小松饼增色不少呢
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs
微信号：15601645072
松软绵密的小松饼Pancake | 超快手早餐的做法与步骤
- 第1步.
把所有的材料都准备好就可以正式开始做了 鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清置于无水无油的碗中 黄油事先用微波炉或者隔水加热的方式进行融化
- 第2步.
两个蛋黄，加入25g细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 第3步.
加入牛奶120g，继续搅拌均匀。
- 第4步.
用面粉筛筛入低筋面粉，用打蛋器画Z字进行混合，使面糊看不到干粉，呈现顺滑的状态。
- 第5步.
依次分别加入盐、融化的黄油，搅拌均匀。
- 第6步.
另取一个干净无油的大盆，加入蛋清，并加入剩余的10g细砂糖。
- 第7步.
打发至湿性打发的状态，蛋白再打蛋头上呈现出下垂的小弯钩，即可。
- 第8步.
先将½的蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
- 第9步.
将拌匀的蛋黄面糊倒回剩下的½蛋白，继续翻拌均匀。
- 第10步.
将拌好的面糊装入裱花袋，把裱花袋口封严。
- 第11步.
在裱花袋前端剪开一个小口，将面糊挤入未加热的冷凉的锅内。面糊的厚度如图，用勺子挖取适量的倒入锅中也可以
- 第12步.
用这种面糊器也可以
- 第13步.
倒好面糊后，开小火，煎到表面有这样密密的大小气孔出现的时候，就可以翻面啦。
- 第14步.
翻面之后，再继续小火烘十几秒，到松饼熟了，就可以出锅啦。
- 第15步.
重复做第二张之前，关火，用冷的湿抹布擦锅底直到降温之后，再重复 步骤13 和 步骤14。
- 第16步.
摆上水果，淋上巧克力酱，仪式感一下子就出来啦
- 第17步.
淋上蜂蜜或者枫糖浆，也是棒棒哒
- 第18步.
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
