鱼子酱反卷寿司

鱼子酱反卷寿司

鱼子酱反卷寿司的做法说明

吃货的眼里,世界是可以吃的——意大利是一块美味的披萨,法国是一块鲜美的鹅肝,印度是一勺辛辣的咖喱,日本则是漂浮在太平洋上的一坨鲜美的寿司。

日本人仿佛将这种米饭与海产混搭的独特食物融进民族骨血,临海而居的天然优势,被日本人运用得炉火纯青,只要是海产,便总能找到最合适的归宿。

如同南京人爱吃鸭子,曾经有人说“没有一只鸭子能活着走出南京”,这句话换一下变成——“没有一条鱼能活着离开寿司店”也是行得通的。

日本的寿司在讲究米饭口感,米粒的品种、烹煮时间、饭和醋调配的比例、甚至捏制时的温度,都有自己完善的一套规则和讲究。

同时日本寿司也很注重海产的搭配和新鲜程度,各类鱼类虾蟹乃至鱼子都能成为寿司的食材,通常海产宰杀后3小时内是最佳的赏味期。

鱼子是鱼群的馈赠,珍贵又美味,根据品种不一,大小和味道也稍有差别。它带着些许的咸腥味,闻上去着实不太美好,不是每个人都能接受得来。

但只要用舌头品尝一下,那种鲜味和微微的甜味便能直达灵魂深处,在唇齿间一粒粒爆破的鱼子,让你永远能记住这个味道,一边吃一边从内心油然而生出对广大鱼妈妈们的感恩之情。

带着对各位鱼妈妈的感谢,我们准备好了鱼子酱反转寿司的食材,就酱,开做吧!

鱼子酱反卷寿司的食材和调料

秋田町米1量杯
寿司海苔1包
牛油果1个
青瓜1根
火腿肠1条
鱼子酱1盒
寿司醋适量
寿司酱油适量

鱼子酱反卷寿司的做法与步骤

  1. 第1步.

    寿司专用米洗净煮熟备用;

    鱼子酱反卷寿司的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    青瓜、牛油果、火腿肠切条备用;

    鱼子酱反卷寿司的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    饭煮好后,略凉一会,待不烫手后倒入寿司醋拌匀;

    鱼子酱反卷寿司的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    寿司帘上铺张保鲜袋,再放1张寿司海苔,粗糙面朝上,光滑面朝下;

    鱼子酱反卷寿司的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    海苔上均匀铺满米饭,洒上鱼子酱,轻轻压实一点就好;

    鱼子酱反卷寿司的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    在寿司饭上再盖一张保鲜袋,将上下2张保鲜袋捏紧提起,海苔面朝上,拿掉保鲜袋,放上青瓜、牛油果、火腿肠;

    鱼子酱反卷寿司的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    卷起,一边卷一边捏紧寿司,边卷边往外拉出保鲜袋;

    鱼子酱反卷寿司的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    刀沾水,将寿司卷切开;

    鱼子酱反卷寿司的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    撕掉保鲜袋,调好寿司酱油,即可食用。

    鱼子酱反卷寿司的做法步骤 第9步

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