Classic Italian Ragu Bolognese（意式肉酱）
Classic Italian Ragu Bolognese（意式肉酱）的做法说明
这个是肉酱的菜谱。
意面需要另外加盐煮熟捞出沥干，加上肉酱拌在一起就好，最后撒一些芝士。
这个肉酱大概是五人份，吃不完可以放冰箱，冷藏或冷冻，下次吃的时候拿出来加热就好。
Classic Italian Ragu Bolognese（意式肉酱）的食材和调料
| 橄榄油 | |
| 黄油 | 25 g |
| 蒜末 | 3 瓣 |
| 迷迭香碎 | 半 勺 |
| 培根 | 2 片 |
| 胡萝卜 | 1 个 |
| 芹菜 | 1 |
| 白洋葱 | 1 个 |
| 猪肉末 | 200 g |
| 牛肉末 | 200 g |
| 红酒 | 1 杯 |
| 浓缩番茄酱 | 1 大勺 |
| 西红柿 | 2 个 |
Classic Italian Ragu Bolognese（意式肉酱）的做法与步骤
- 1.
锅烧热，加入橄榄油和黄油，炒化。 加入蒜末，迷迭香碎。 加入培根煸炒。 加入芹菜、洋葱、胡萝卜丁煸炒。
- 2.
加入牛肉和猪肉末翻炒，直到把水炒干。 加入红酒煮一会儿。
- 3.
加入番茄酱和蕃茄丁，加水末过所有食材，煮两个小时，酱汁浓稠后加盐调咸淡即可。
小贴士
1. 培根和蔬菜全部切碎
2. 不要培根和迷迭香也可以
3. 有的厨师会加牛奶煮，100ml加在最后一步
意面现煮现拌，煮的时候要加盐。
