菠萝脆皮石斑鱼（附开胃秘酱配方）
菠萝脆皮石斑鱼（附开胃秘酱配方）的做法说明
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天气越来越热了！是不是已经厌倦了又油又腻的菜品呢？那么，如何才能吃的又清爽又好吃？杜掌门今天要告诉您，吃鱼就该吃原汁原味的鲜！
天气太热，没食欲怎么办？今天杜掌门就教您做一种酸酸甜甜的开胃酱汁。有了它，无论是炸肉排还是拌沙拉，都会变得酸甜适口，让您吃了还想吃！不仅如此，这种酱汁还既省钱又简单。快来试一试吧！
原料用量根据日常生活习惯及个人口味喜好自行决定。
菠萝脆皮石斑鱼（附开胃秘酱配方）的做法与步骤
- 第1步.
将鱼片用面粉和鸡蛋腌制好，再和切好的菠萝片一起用油豆皮包好。
- 第2步.
油温两成热下锅油炸，微微起泡，至油豆皮脱水变脆可捞出。
- 第3步.
5分钟左右出锅，用吸油纸吸出多余油脂。
- 第4步.
调制开胃秘酱（第7步）。
- 第5步.
将酱汁淋到炸好的“小包袱”上，再挤上沙拉酱和鱼子酱。
- 第6步.
这样，一道酸甜可口、原汁原味的菠萝脆皮石斑鱼就完成啦！是不是很简单！ （下面是【开胃秘酱】的制作方法～）
- 第7步.
【开胃秘酱】辣鸡酱下锅烧至起泡。 （辣鸡酱是常见但是味道香浓的辣酱，在超市里四五块钱就能买到噢，也可以在网上购买，方便又实惠）
- 第8步.
【开胃秘酱】倒入切好的菠萝碎。
- 第9步.
【开胃秘酱】加适量酱油，熬至浓稠的状态。
