自制藤椒油
自制藤椒油的食材和调料
| 藤椒 | 1000克 |
| 菜籽油 | 1500克 |
自制藤椒油的做法与步骤
- 第1步.
清水冲洗新鲜藤椒/花椒，晾干备用
- 第2步.
菜籽油加热至散掉泡泡，要很烫。菜籽油不必过久加热，冒浓烟就可以。
- 第3步.
滚烫菜籽油淋在藤椒/花椒上，倒一点，然后翻下藤椒/花椒，重复动作。加入菜籽油至快盖过藤椒/花椒就好，不必太多油。这时油的味道只有一点麻味。
- 第4步.
静置，用祸害盖住刚淋上滚烫菜籽油的藤椒/花椒
- 第5步.
静等一置两天，然后将油倒出装瓶拎上盖子，常温保存。剩下的藤椒/花椒，觉得可惜可以用来炒菜。这时的藤椒油味道特别麻，成功。
小贴士
为了干净，将藤椒/冲洗，一定要将水份晾干。或者可以不用冲洗直接使用。一定要用滚烫的菜籽油淋在藤椒/花椒上。没有试过用其他油制作。第一次做零失败
