延边荞麦冷面

延边荞麦冷面的做法与步骤

1. 1.

   1、荞麦冷面是现成的但是需要先计时泡20分钟。

2. 2.

   2、冷面泡着的时候切黄瓜、西红柿和火腿。 黄瓜切丝，但是我试了下切不好，最后用刨丝器擦的。 西红柿切片，我试了下也没切好，最后挑了几片拿得起来的藏在冷面里。 火腿切片，很顺利。

3. 3.

   3、煮鸡蛋。最难的一步。 忘了煮了多久了感觉好长时间了捞出来蛋黄还是生的。 小技巧：不熟的溏心鸡蛋不要在菜板上切，蛋黄会流出来的。 我的办法是把鸡蛋剥壳以后放在手心，刀子一点一点慢慢往下，切好以后直接扔进面里。

4. 4.

   4、冷面泡好以后再煮几分钟，煮没煮熟自己判断。 煮熟以后捞进冷水里，凉透然后沥干水分。

5. 5.

   5、浓缩汁兑水，冷面放进去。 放黄瓜丝、西红柿片、火腿片和在手心里切好的鸡蛋。 其实还可以放牛肉片、泡菜、水果片、胡萝卜片blabla好多东西的。但是我家没有现成的。