活性腰果浆
活性腰果浆的做法说明
买了本果汁和思慕雪的菜谱书，第一道就是这叫做“Activated Cashew Nut Milk”的东东。emmmm，怎么翻译才正常呢？
这边管白白的乳状的东西都叫milk，但方子里确确实实是没有牛奶这个配料的，摊手。
活性腰果浆的做法与步骤
- 1.
将生腰果置于容器内，加入浸泡用清水，至没过腰果2cm。
- 2.
容器加盖，于室温下放置两小时。 （此步骤用于“激活”腰果。）
- 3.
两小时后浸泡完成，取出腰果，在凉水下略加冲洗，沥干待用。
- 4.
将沥干的腰果，研磨用清水和一小撮盐放入破壁机中高速搅打1到2分钟，直至液体变得柔滑浓稠。
- 5.
如果需要增加风味或调整甜度，可加入枫糖浆，香草精或去核枣，或其他个人喜好的调味剂一起搅打。
- 6.
完成
- 7.
储存方式：存放于密闭容器中冷藏保存，2至3天内食用完毕。
