带皮绿豆糕
带皮绿豆糕的做法说明
用心去感受生活。闷热的夏伏天吃上一口自己做的干净卫生不添任何化学成分的绿豆糕，即营养御暑，又能磨练自己。还能小有成就感
带皮绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
加水没过绿豆浸泡一小时
- 第2步.
把浸泡好的绿豆倒入锅中，加水没过绿豆半指，大火煮开然后加盖中小火煮50分钟
- 第3步.
煮好的绿豆放入料理机中打成糊，没有料理机的可以不用煮，泡好的绿豆直接用高压锅压50分钟
- 第4步.
打好的糊倒进不粘锅里，依次加入室温软化好的黄油（60克），白砂糖（100克），蜂蜜（30克）。搅拌均匀
- 第5步.
开小火开始翻炒，把水分挥发掉，时间为20分钟左右
- 第6步.
炒到水分挥发完，刮刀或者铲子不沾绿豆糕体。然后稍微凉下，就可以脱模塑形
- 第7步.
50克的模具可以出14个，塑完型后放冰箱冷藏1小时以上即可取出食用
小贴士
绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。 还有专家说“绿豆的功效：清热在其皮，解毒在其内”绿豆为豆科植物，它的种皮即绿豆衣，可作为药用，解热毒，退目翳、清风热，去目翳、化斑疹，消肿胀
