电饭煲面包
电饭煲面包的做法说明
面包作为西式主食，有着诱人的甜香和柔软的口感，无论大人孩子都特别喜欢。无奈烤箱会让很多人望而却步，失去了在家做面包的乐趣，和真材实料的健康保障。而今天要和大家分享的这款面包，完全不需要借助烤箱，连厨师机也省了，只需要家家都有的电饭煲就能完成。并且所有食材都可以自己把握，避免了在外面买有可能遇到的‘偷工减料’，绝对的放心，也更加美味！
电饭煲面包的做法与步骤
- 第1步.
磕一个鸡蛋，加入细砂糖，用筷子拌匀。
- 第2步.
加入盐和纯牛奶，再次拌匀。 牛奶也可以用配方奶或者清水代替。
- 第3步.
加入酵母，搅拌均匀。
- 第4步.
倒入高筋面粉当中，边倒边用筷子搅拌。
- 第5步.
拌至絮状后，开始手揉。
- 第6步.
一直揉至面团表面光滑为止。 每个牌子的面粉吸湿性不一样，要根据面团的状态，及时调整水量或者面粉量。
- 第7步.
在案板上撒一层面粉防粘，像搓洗衣服一样，一手按住面团一边，一手用力来回揉搓。
- 第8步.
揉约3分钟后，加入室温软化好的黄油。 注意是软化不是融化，把黄油从冰箱取出后，放至用手指轻轻一按可以按压下去的状态，就是软化好了。
- 第9步.
继续揉至面团出膜。
- 第10步.
整成面团后，盖上保鲜膜，室温下发酵。
- 第11步.
发酵至两倍大。
- 第12步.
把发酵好的面团揉搓排气。
- 第13步.
分成9等份。
- 第14步.
盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟左右，适应新的面筋结构。
- 第15步.
接着分别擀成牛舌状。
- 第16步.
撒上蔓越莓碎。 也可以用蓝莓干、葡萄干，甚至坚果碎等来充当内馅。
- 第17步.
卷起来。
- 第18步.
电饭锅的锅胆内壁刷上薄油，方便脱模。
- 第19步.
面团像上面的图片一样依次摆入。
- 第20步.
盖上进行二次发酵。
- 第21步.
当发酵至2倍大左右时，就可以进行下一步了。 注意中途不要反复开盖，以免影响发酵过程。天气热的话一般半小时左右就发酵好了。
- 第22步.
刷上一层蛋液，会让表面更加金黄诱人。
- 第23步.
再撒上一层椰蓉。
- 第24步.
启动煮饭模式，煮约45分钟。 注意面包在电饭煲煮的过程中千万别揭盖，否则会影响成品。另外，现在很多电饭煲都有蛋糕功能，如果没有的话就按煮饭键。
- 第25步.
揭盖脱模，即可开吃~
- 第26步.
一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热，或者微波炉叮热即可。
