中餐厅同款面包屑炒虾仁
中餐厅同款面包屑炒虾仁的做法说明
看了第二季的中餐厅，小白做的面包屑炒虾仁，觉得简单上手，家里又正好有材料，就随手尝试了一下。
中餐厅同款面包屑炒虾仁的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的基围虾放进冷冻室半小时后拿出来剥去壳，（这样容易剥）如果你买的是冷冻虾仁请忽略这一步
- 第2步.
剥好的虾仁，用刀剖开背部取出虾线，操作时注意安全
- 第3步.
全部弄好的虾仁加入盐、淀粉、胡椒粉、半个蛋清，注意！是！蛋！清！ 用手抓匀后腌制20分钟
- 第4步.
热油，把腌制好的虾仁倒进去翻炒
- 第5步.
超值虾仁变色后，盛出备用。
- 第6步.
锅洗干净后，热油，倒入蒜末炒香
- 第7步.
倒入青椒红椒炒熟
- 第8步.
倒入面包糠炒匀，这一步可以多炒一会，这样出锅时才会香脆
- 第9步.
最后倒入虾仁炒匀，加点盐，黑胡椒粉、鸡精，出锅。
- 第10步.
这道菜要趁热吃，凉了后面包糠就一点软了，影响口感。
