好吃入味的豆角燜面

好吃入味的豆角燜面的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗淨 切小塊或切偏厚一點的片 蔥薑蒜 切片 所有調味料準備好 免得手忙腳亂 忘這忘那 我這裡所說的1小勺是調料盒裡的配勺（右邊） 1勺是喝湯的湯匙（中） 1大勺是湯盆裡盛湯的大湯勺（左）

   
2. 第2步.

   炒鍋燒熱放油 將洗淨掐短控幹水的四季豆角入鍋煸炒 炒透 直至四季豆變成碧綠色關小火 豆角盛出 油留在鍋裡 如果油少 就再倒一些 開中大火 下薑片 煸幾下 下肉片煸炒 加入蔥段蒜片 豆瓣醬 糖 料酒繼續煸炒 再加生抽 老抽煸炒

   
3. 第3步.

   倒入豆角和肉一起再煸炒2分鐘

   
4. 第4步.

   添水加適量鹽 燒開 水要沒過肉和豆角 湯底不能太淡 不然 麵條不入味 中小火燉十分鐘

   
5. 第5步.

   中小火燉10分鐘後 倒入鮮面條 再燜10分鐘

   
6. 第6步.

   燜好後 掀開鍋蓋 加香油 翻勻入味 調好鹹淡 關火出鍋