番茄胡萝卜土豆炖牛腩

番茄胡萝卜土豆炖牛腩的做法说明

第一次做最后有点粘锅底发焦，但是意想不到味道超级棒反而有一点烧烤的味

第1步.
先将切好的牛腩洗干净并沥干水分，切成2~3厘米见方的方块，放入锅中加能够淹没牛腩的足量冷水，大火烧至沸腾后再煮5-8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热开水冲去杂质。待用
第2步.
土豆和胡萝卜削皮，洗净后，切成小块
第3步.
番茄洗净后切成小片
第4步.
洋葱剥去外皮切成小片
第5步.
把之前烧过牛腩的锅洗净擦干后放入适量油，大火加热，同时放入香葱结（或几根切成大段）、老姜片和洋葱片炒出香气后，再放入西红柿炒软。
第6步.
把之前锅中的香葱结和老姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧
第7步.
加入土豆和胡萝卜块，同时放入生抽1-2勺（适量也行），倒入没过锅中食材的热水（大约1200毫升），放入盐和冰糖（适量看个人口味重淡），改大火煮沸后转小火煮1小时。
第8步.
收汁后出锅加入香葱粒做点缀