豌豆虾仁蒸蛋

豌豆虾仁蒸蛋的做法说明

hi~你们好么，我是颖涵

前几天看中餐厅，
看了小凯做的豌豆虾仁蒸蛋，于是好想吃
就做了我的秘籍豌豆虾仁蒸蛋

虽然和小凯版的不一样
但是真的鲜香嫩滑炒鸡好吃呢

虽然这么说有些自夸
但是，按照这个方子试一下吧
鲜美的味道谁做谁知道

第1步.
鸡蛋中加适量盐，搅拌打散
第2步.
往搅拌好的蛋液加入温水，水和鸡蛋比列2:1 （PS：为什么蒸蛋羹要加温水呢？因为自来水中有空气，水被烧沸后空气排出，蛋羹就会出现蜂窝状。加入热水就不用说啦，会把蛋液烫成蛋花状。）
第3步.
准备一个喜欢的容器，容器中刷一层香油（刷入香油可以防止蛋羹粘碗，并且还能使蛋羹味道更加鲜香哦）
第4步.
碗里倒入过筛的蛋液，滤掉蛋液中的筋头
第5步.
覆盖保鲜膜，放入热锅中蒸10分钟
第6步.
蛋羹凝固放入处理好的虾仁、豌豆，继续蒸五分钟（此刻可以继续覆盖保鲜膜，防止多余水汽进入碗中，也可以不覆盖，这样蛋羹有一层薄薄的汤汁也十分鲜美哦！对啦对啦，还可以提前把虾仁和豌豆煮熟再放入，但我觉得放生的会更加鲜嫩哦～）
第7步.
好啦～豌豆虾仁蒸蛋就做完啦！
第8步.
来～这口带虾仁的给你吃
第9步.
duang~ duang~有没有被撩到