小汽车馒头
小汽车馒头的做法说明
小汽车
小汽车馒头的做法与步骤
- 第1步.
材料1拌匀后，揉成光滑面团。 平均分成每个35克的剂子，揉入红曲粉，南瓜粉，紫薯粉，蝶豆花粉。 剩下的面团，再分出10克揉入竹炭粉。
- 第2步.
拿南瓜面团做例子，先把南瓜35克分成一个27克和一个8克的面团。 27克的南瓜排气后，收圆。
- 第3步.
然后搓成椭圆形。
- 第4步.
接着另一个小的南瓜面团也同样，排气，收圆，搓成小椭圆形。如图。
- 第5步.
小椭圆形抹点水粘在大椭圆形上。
- 第6步.
把白面团擀薄。
- 第7步.
用裱花嘴压出圆片，再切出合适车窗大小的长方形面片。
- 第8步.
把圆片，一切为二。
- 第9步.
再在把半圆，从三分之一处切开，形成大小窗。
- 第10步.
把长方形抹水，贴在小椭圆形的前后上。
- 第11步.
再把两个小圆，贴在左右的两侧。
- 第12步.
如图。翻过来的另一面。
- 第13步.
接着用翻糖小工具，压出车轮的位置。
- 第14步.
竹炭粉面搓成黄豆般大小？
- 第15步.
如图，就像这样的
- 第16步.
四个颜色做好后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
- 第17步.
小汽车
- 第18步.
馒不
- 第19步.
可爱
