超简单的意式奶冻Panna Cotta

超简单的意式奶冻Panna Cotta的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶、淡奶油、白砂糖加入小奶锅，小火加热，不停搅拌至糖全部融化。关火，放在一旁备用。

   
2. 第2步.

   小碗内倒水，再倒入吉利丁粉，隔水加热至粉末全部融化（这时会开始出现细微白色小泡沫）。立即关火。 🍴关于吉利丁粉的用法： ①超过70℃会超过活性，所以不要加热太久，全部融化即可停止。在加入其他液体时也要注意是不是过热，也可能影响凝固效果。 ②吉利丁粉与水的使用比例为1:3，比如，1g吉利丁就对应3g水来融化。

   
3. 3.

   将吉利丁液体倒入第一步的温热奶液中（为什么是温热，理由看上一步），搅拌均匀。

4. 4.

   放凉后倒入盛装容器，冷藏4小时以上。

5. 第5步.

   取出直接吃，或者淋一层果酱，铺上水果丁，都超美超好吃！