黑加仑司康

黑加仑司康的做法说明

买了台湾美食家胡涓涓女士的烘焙书
今天第一次做面包
从简单的免揉面包开始
按照原味司康的方子加入家里剩下的黑加仑
微甜中带点咸，很淳朴的口感

第1步.
上图是原方。自己称去材料有一点小改动：1.泡打粉6克； 2.原味酸奶用了80克牛奶代替，下次应该再少一点，用70克左右的牛奶，因为最后的面团有点粘手；除此以外其他材料都按照方子。
第2步.
低粉、泡打粉、糖、盐都称好放入冰箱冷藏30分钟，不冷藏应该也可以，我是按照方子做的。
第3步.
取出上述材料，低粉和泡打粉放置钢盆内，加入糖、盐，再从冰箱取出黄油（无盐奶油）切小颗粒，和粉状混合物一起用手均匀搓碎。
第4步.
放进冰箱冷藏30分钟，不冷藏应该也可以。按照上图擀面皮，压模我是200度预热烤20分钟，因为烤炉温度计显示温度225、我又把温度调到190，发现温度低了，后来又调到200、但其实也熟了，下次不要频繁调温，还是200度烤15-20分钟看看
第5步.
附上擀面皮图一张
第6步.
大约可以做14个司康，用的是儿子奶瓶盖做的模具哈哈